詳情
雞蛋真是廚房里的“寶藏食材”，隨便一做就很美味！今天分享6款花樣吃法，簡單又好吃，廚房新手也能輕松搞定！
蝦仁蒸蛋
· 雞蛋加1.5倍溫水和鹽打勻過篩
· 碗中刷茶油，倒入蛋液覆保鮮膜蒸8分鐘
· 擺入蝦仁再蒸3分鐘
· 出鍋淋生抽、茶油，撒蔥花
蛋包飯
· 雞蛋打散，熱鍋刷茶油倒入蛋液
· 筷子快速畫圈至半凝固狀
· 整理成橄欖形滑上飯團
· 中間劃開淋醬，蛋皮自然攤開
蛋餃
· 雞蛋加淀粉水打勻
· 湯勺加熱刷茶油
· 舀蛋液旋轉(zhuǎn)成皮
· 放餡對折封邊
· 煎熟或蒸熟即可
金錢蛋
· 白煮蛋切片，斷面拍淀粉
· 熱鍋放茶油煎至雙面金黃
· 加蒜片、青紅椒圈爆香
· 淋生抽蠔油快速翻炒
虎皮雞蛋
· 煮蛋剝殼擦干，茶油炸至金黃皺皮
· 撈出立即泡冰水，待虎皮綻放
· 鹵汁燒開，放入雞蛋燜煮收汁
糖醋荷包蛋
· 茶油煎蛋至溏心盛出
· 底油爆香蒜末熬糖醋汁
· 放回荷包蛋裹汁收濃
· 撒芝麻、小米辣出鍋
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