詳情
食材
黃瓜 2根
大蒜 5-6瓣
茶油 2大勺
辣椒粉 1勺
熟白芝麻 1勺
蔥花 適量
生抽、香醋、鹽、白糖、香油 適量
做法
處理黃瓜:黃瓜洗凈,用刀背拍碎,再切成小段,放入碗中備用。
制作紅油蒜泥醬汁:
碗中放入蒜泥、辣椒粉。
鍋中燒熱茶油,燒至微微冒煙,趁熱潑在蒜泥和辣椒粉上,激出香味。
加入2勺生抽、1勺香醋、少許鹽和白糖,攪拌均勻。
拌制:將調好的醬汁淋在黃瓜上,淋幾滴香油,撒上熟白芝麻,拌勻。
點綴:裝盤后撒上蔥花即可。
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