詳情
食材：
艾草泥 200克
糯米粉 250克
澄粉 50克
豆沙餡 適量
山茶油 適量（揉面和刷表面用）
做法：
艾草焯水后加少許小蘇打打成泥。
將糯米粉、澄粉混合，加入艾草泥和1勺山茶油，揉成光滑不粘手的面團(tuán)。
分劑子包入豆沙餡，收口搓圓。
蒸鍋墊油紙，水開(kāi)后上鍋蒸10分鐘。
出鍋后，趁熱在青團(tuán)表面刷一層薄薄的山茶油，既能防粘，又能讓青團(tuán)色澤翠綠油亮。
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清明時(shí)節(jié)湯品：冬瓜肉丸湯
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春日春菜食譜：薺菜鮮肉餛飩
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