詳情
材料：
茄子2根、大蒜3瓣、茶油2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖小半勺、水半碗
步驟：
處理茄子：茄子切滾刀塊，撒少許鹽腌10分鐘，然后擠干水分（這樣不吸油）。
炒香：鍋里倒茶油，放蒜末爆香，再下茄子翻炒1分鐘。
燜煮：加入生抽、老抽、糖和水，蓋上鍋蓋，中小火燜3-4分鐘。
收汁：開蓋，大火翻炒到湯汁濃稠即可出鍋。
關鍵詞：
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高正菜譜：孩子愛吃的可樂雞翅
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米飯搭子：外婆菜炒雞蛋
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